Comment calculer le nombre de part dans un gâteau?

Quelle taille de gâteau pour 8 personnes ?

Les gâteaux :

Moule à manqué rond H : 4 cm
Diamètre en cm Nombre de parts
22 6
24 6-8
26 8-10

Quelle taille de gâteau pour 12 personnes ?

Combien de parts pour un gâteau en pâte à sucre ?

Taille du moule Nombre de parts
10 cm 6
15 cm 12
20 cm 25
25 cm 38

Quel est le poids d’une part de gâteau ?

Cake (1 tranche de 40 g)

Quel moule pour combien de personnes ?

Lorsque vous voulez définir la portion de moules par personnes, il faut prévoir environ 500 g par personne pour un repas principal. Par ailleurs, il faut aussi prévoir la moitié de cette quantité pour une entrée, ou alors si les moules seront accompagnés par des pâtes ou de la soupe.

Quelle taille de moule choisir ?

Pour les moules ronds, un diamètre de 22 cm s’adapte à une préparation pour 4 personnes tandis que des diamètres de 24 cm et 28 cm sont respectivement pensés pour 6 et 8 personnes. A profondeur égale, un moule carré de 13 cm de côté équivaut à un modèle rond de ∅15 cm.

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Quel taille pour un Layer Cake ?

– La taille standard d’un Sky High à 3 couches est de 20-22cm de diamètre et 10cm de hauteur environ (glaçage compris). On utilise donc des moules de 18 ou 20cm de diamètre.

Quelle taille de moule pour gâteau ?

Nous pouvons dire que 22 cm de diamètre correspond à un gâteau pour quatre personnes, 24 et 28 cm correspondent, eux, à une préparation pour six à huit personnes. Vous êtes plutôt moule carré, pour la même profondeur, avec des côtés de 13 cm, nous pouvons dire que cela correspond à un moule rond de 15 cm.

Quel diamètre pour tarte ?

Choisir la bonne taille

Un moule de 22 cm de diamètre conviendra pour une tarte pour 4 personnes, prévoir un moule de 26 cm pour 6 personnes et 28 cm pour 8 personnes.

Comment calculer le prix d’une portion ?

Pour cela, prendre le prix d’achat des matières premières, y ajouter la variation des stocks et en déduire le coût des repas du personnel et des « offerts » à la clientèle. Pour obtenir le ratio matière, il suffit de diviser le résultat obtenu par le chiffre d’affaires, sur une période donnée (un mois par exemple).

Comment calculer le prix d’un Number Cake ?

Tarifs de nos gâteaux :

  1. 1 chiffre 10/12 parts = 48€ Goûts au choix : Vanille. Chocolat blanc/framboises. Vanille/Citron ou Tout citron. …
  2. 2 chiffres 10/12 parts = 60€ Goûts au choix : Vanille. Chocolat blanc/framboises. …
  3. 1 chiffres 15/20 parts = 60€ Goûts au choix : Vanille. Chocolat blanc/framboises.

Comment calculer le prix de vente d’un produit en boulangerie ?

Pour calculer la marge sur le coût de revient, il suffit de soustraire du prix de vente hors taxes (PVHT) le coût de revient du produit.

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