Comment faire cuire des bouillettes?

Comment stabiliser une bouillette ?

L’alcool : Mettre les bouillettes dans un seau et verser une quantité d’alcool à 90° qui suffit à tous les napper, fermer hermétiquement et bien remuer. Si toutes les bouillettes sont bien nappées elles se tiennent longtemps.

Pourquoi mes bouillette souhaite se craque ?

Il arrive parfois que la pâte obtenue après pétrissage soit collante, encrassant tout le matériel utilisé mais surtout rendant le roulage contraignant. Soit le rapport liquide / solide est mal proportionné, soit le mix est tout simplement trop collant.

Comment faire un cuiseur vapeur ?

Bonne nouvelle : il vous suffit d’y glisser les aliments que vous souhaitez cuire à la vapeur, puis de placer les paniers directement dans une grande casserole avec un fond d’eau bouillante. Fermez la casserole et laissez la vapeur s’infiltrer par les petits trous des paniers, pour cuire parfaitement les aliments.

Quel ustensile pour cuire à la vapeur ?

La casserole

Avec une casserole, une passoire en inox, par exemple, et un torchon, vous pouvez faire cuire vos aliments à la vapeur. Pour leur usage, posez la passoire sur une casserole d’eau bouillante avec un intérieur tapissé d’un torchon et couvrez le tout pour éviter que la vapeur ne s’échappe sur les côtés.

Comment remplacer la cuisson à la vapeur ?

Sans cuit-vapeur, vous pouvez utiliser une cocotte-minute ou un couscoussier. Ces deux ustensiles sont dotés de panier servant à poser les aliments. Cela évite le contact direct avec l’eau en ébullition, productrice de vapeur.

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