Réponse rapide: Comment Obtient on le chocolat qu’on mange en tablettes?

Où est fabriqué le chocolat ?

Originaire des plaines tropicales d’Amérique du Sud et centrale, le cacaoyer, produisant les fèves de cacao, est cultivé depuis au moins trois millénaires dans cette région et dans l’actuel Mexique.

Comment se fait la production du cacao ?

Les 10 étapes pour fabriquer du chocolat

  1. La récolte des cabosses. Tout commence grâce à un arbre très particulier et exigeant : le cacaoyer. …
  2. L’écabossage. …
  3. La fermentation. …
  4. Le séchage. …
  5. La torréfaction. …
  6. Le décorticage. …
  7. Le broyage. …
  8. Le malaxage.

Qui transforme le cacao en chocolat ?

Pour obtenir du chocolat, la pâte de cacao est mélangée, puis broyée et mixée à du sucre et du lait, pour obtenir une pâte qui devient du chocolat au lait.

Comment ouvrir une fève de cacao ?

Dans les plus brefs délais, le producteur se sert d’un couteau pour ouvrir les cabosses ; ce qui lui permet de séparer manuellement et avec délicatesse les graines (les futures fèves de cacao) de la pulpe blanche et humide. De chaque cabosse, on peut sortir de 16 à 60 graines.

Quel est le premier pays producteur de cacao en Afrique ?

Avec 35 % de la production mondiale, la Côte d’Ivoire est le premier producteur mondial de cacao avec 1,4 million de tonnes de fèves de cacao récoltées pour une valeur d’environ 1,5 milliard de dollars, devant le Ghana, le Nigéria et le Cameroun.

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