Comment faire cuire un bifteck français?

Comment cuire un steak intérieur de ronde ?

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Laisser tempérer la pièce de viande pendant environ 30 minutes. …
  3. Bien saler et poivrer la viande avant la cuisson pour obtenir un bifteck plus savoureux et juteux.
  4. Bien chauffer et huiler une poêle striée.

Comment bien assaisonner un steak ?

Si vous voulez donner à votre steak un gout original, essayez ce mélange savoureux d’épices :

  1. 4 cuillères à café de sel (à modifier en fonction de vos préférences)
  2. 2 cuillères à café de paprika.
  3. 1,5 cuillère à café de poivre noir moulu.
  4. 3/4 de cuillère à café de poudre d’ognon.
  5. 3/4 de cuillère à café d’ail en poudre.

Comment faire cuire un steak sur le barbecue ?

Chaud, chaud, chaud!

Règle d’or d’une grillade réussie: on s’assure de chauffer le gril au max avant d’y déposer les biftecks. Environ 10 minutes avant la cuisson, on préchauffe le barbecue à intensité élevée (205°C – 400°F) et on ferme le couvercle. Au moment de cuire, on réduit la chaleur à intensité moyenne-élevée.

Comment cuire un bifteck de surlonge ?

Chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais. Ajouter le bifteck et cuire, de 4 à 6 minutes par côté, à feu moyen-élevé, pour une cuisson mi-saignant. Retirer le bifteck et déposer dans une assiette de service.

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