Quel est le prix de la viande de Kobé?

Pourquoi le bœuf de Kobé est si cher ?

Le boeuf de Kobe se facture jusqu’à 1000 € le kilo !

Ce prix exorbitant est lié à deux facteurs : Le fait qu’il s’agit d’un produit artisanal, nécessitant beaucoup de travail et de savoir-faire. La quantité limitée de viande qui sort du territoire japonais chaque année.

Comment sont tuer les Bœuf de Kobé ?

Pour ce qui est de l’abattage, le boeuf est abattu après avoir été engraissée sans stress et avec beaucoup d’amour pendant plus de 500 jours. Dès lors, une sélection finale et minutieuse sera effectuée afin de sélectionner les viandes qui seront vendues avec le label « Boeuf de Kobe ».

Quelle est la meilleure viande du monde ?

La Blonde de Galice ou Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice au Nord-Ouest de l’Espagne. Cousine de la blonde d’aquitaine, elle a été élue meilleure viande du monde par le magazine Beef® et le magnifique film Steak (R)évolution.

Quel est le prix du bœuf Wagyu ?

Car l’appellation de Kobe, la plus prestigieuse de toutes les viandes japonaises dont l’origine est contrôlée et la production limitée, vaut pour sa part au-delà de 1000 $ le kilo.

Où manger du Wagyu en France ?

La Maison d’à Côté à Montlivault près de Chambord est sans doute le meilleur endroit en France pour découvrir le boeuf wagyu. Le chef doublement étoilé Christophe Hay possède en effet son propre cheptel de 27 boeufs que son ami Yvan Derfoir élève près d’Angers.

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Où trouver du bœuf Wagyu en France ?

Aujourd’hui le boeuf Wagyu se trouve également en France, notamment dans le Languedoc, où certains éleveurs ont à coeur de développer cette race.

Comment Elever bœuf wagyu ?

Produit local. Les animaux de Wagyu Québec sont élevés sans l’ajout d’hormones de croissance ou d’antibiotiques et sont exclusivement nourris avec des produits régionaux tels que du foin, de la drèche (un mélange d’orge, de maïs et de blé) et de la pulpe de pommes.