Quel vin rouge avec du poisson en sauce?

Quel vin servir avec du poisson en sauce ?

Le poisson sauce à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Arbois blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Sous le Puits blanc.

Quel vin rouge pour accompagner le poisson ?

L’accord idéal entre le vin rouge et le poisson

  • Bourgogne, Bourgogne Irancy, Beaune, Blagny, Saint Aubin.
  • Rosé des Riceys, Côteaux Champenois.
  • Alsace pinot noir, Côtes du Jura-pinot noir.
  • Sancerre, Menetou Salon, Reuilly.

Quel vin pour accompagner le poisson ?

Notre Bordeaux blanc a grandit sous le soleil de l’Ouest et l’air marin. Il respire la fraîcheur et la légèreté en bouche, parfait pour se marier au poisson. On optera aussi, pour des vins de Chablis, de Bourgogne (comme le Chassagne Montrachet) ou de Montlouis ou des Côtes de Provence pour le côté charnu.

Quel vin servir avec une blanquette de poisson ?

Avec une Blanquette de poissons nous vous conseillons de servir :

  • Un Mâcon – Villages Blanc.
  • Un Pessac – Léognan Blanc.
  • Un Puligny – Montrachet Blanc.
  • Un Rully Blanc.
  • Un Viré – Clessé Blanc.
  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Châteauneuf du Pape Blanc.
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Quel vin servir avec du poisson froid ?

Avec un Poisson froid à la mayonnaise nous vous conseillons de servir :

  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Blaye Blanc.
  • Un Blaye – Côtes de Bordeaux Blanc.
  • Un Bordeaux Blanc.
  • Un Bordeaux – Côtes de Francs Blanc.
  • Un Bordeaux – Haut Benauge Blanc.
  • Un Bourgogne Aligoté Blanc.

Quel vin avec dos de cabillaud sauce crevette ?

Avec des Filets de Cabillaud nous vous conseillons de servir :

  • Un Chablis Blanc.
  • Un Cheverny Blanc.
  • Un Côtes de Provence Blanc.
  • Un Menetou – Salon Blanc.
  • Un Pouilly – Fuissé Blanc.
  • Un Sancerre Blanc.
  • Un Savennières Blanc.

Quel vin rouge avec le poisson en papillote ?

Les papillotes aux poissons se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Vougeot premier cru blanc, un Aloxe-Corton premier cru blanc, un Nuits-Saint-Georges blanc, un Puligny-Montrachet ou encore un Arbois vin jaune.

Quel vin rouge avec bar au four ?

Alternatives

  • Meursault, Auxey Duresses, Chassagne Montrachet (Côte de Beaune)
  • Vouvray, Montlouis, Savennières (Touraine)
  • Châteauneuf du Pape, St Joseph, Condrieu (Rhône)

Quel vin rouge pour accompagner le saumon ?

Il est donc recommandé d’accorder avec un poisson et notamment le saumon un vin rouge aux tannins fins et à l’aromatique marquée. Bourgogne, Loire, Côtes du Rhône, Crozes-Hermitage ou encore Saint-Joseph, autant d’appellations qui peuvent ainsi sublimer la texture et le goût du saumon lors de la dégustation.

Quel alcool avec le poisson ?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir :

  • Un Saumur – Champigny Rouge.
  • Un Chaume – Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
  • Un Anjou Blanc.
  • Un Arbois Blanc.
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Quel vin avec une blanquette de volaille ?

Avec une Blanquette de volaille (Dinde, Poulet) nous vous conseillons de servir :

  • Un Saumur Rouge.
  • Un Monbazillac Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Sauternes Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Cabardès Rouge.
  • Un Côtes de Provence Rouge.
  • Un Faugères Rouge.
  • Un Languedoc Rouge.

Quel vin pour Blanquette de lotte ?

Avec une Blanquette de lotte nous vous conseillons de servir :

  • Un Anjou Blanc.
  • Un Chinon Blanc.
  • Un Jasnières Blanc.
  • Un Mâcon – Villages Blanc.
  • Un Montlouis sur Loire Blanc.
  • Un Pessac – Léognan Blanc.
  • Un Puligny – Montrachet Blanc.

Quel vin blanquette de dinde ?

Un vin moelleux

Un Monbazillac blanc moelleux fera un très bel accord avec votre blanquette de dinde. Contrairement à ce que l’on pense, viande ne rime pas avec vin rouge et qui plus est lorsque l’on parle de volaille à la crème. En bouche vous pourrez retrouver une belle puissance et une belle vivacité.