Question fréquente: Comment faire ses copeaux de chocolat?

Comment faire des copeaux de chocolat avec un robot ?

Ingredients

  1. Mettre le chocolat dans le bol équipé du batteur souple. …
  2. Dès que le chocolat a atteint 50 degrés mettre la température à zéro et mélanger jusqu’à fonte complète du chocolat.
  3. Sortir la plaque de votre four et étaler une fine couche de chocolat à l’aide d’une grande spatule.

Comment râper une tablette de chocolat ?

Calez-la bien contre vous et procédez comme avec un légume. Dans la même veine, vous pouvez poser votre tablette sur le plan de travail, la caler grâce à une butée et venir râper le chocolat en frottant la surface de la tablette avec la lame d’un gros couteau à découper.

Comment conserver les décorations en chocolat ?

Pour conserver au mieux vos décors en chocolat, il faut les mettre dans une boite. Toute boite de conservation en plastique ou en métal fera l’affaire tant qu’elle est hermétique.

Comment hacher grossierement du chocolat ?

Utiliser un robot pour concasser votre chocolat

Munissez – vous d’une tablette de chocolat noir, au lait ou blanc selon votre convenance. Brisez la en trois ou quatre morceaux afin de ne pas abîmer l’appareil robot lors de la coupe. Ajoutez les morceaux de chocolat en tablette et mixez.

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